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海鲜天鹅蛋
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    海鲜天鹅蛋

  • 产品分类: 天鹅蛋肉
  • 生产厂家: 乳山同和水产食品有限公司
  • 批发价格: 面议
  • 添加时间: 2017.08.15
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  海鲜天鹅蛋肉:软体动物门-双壳纲-帘蛤目-帘蛤科-石房蛤属;俗名天鹅蛋,它是一种大型经济贝类,威海沿海名贵海产品之一。贝壳坚厚,壳体略呈卵圆形,壳表黄褐色,壳内面暗紫色并泛珍珠光泽;成贝壳长6~8厘米、重70~85克,最大者体壳长12厘米、重400克;肉质肥大,味道鲜美,是蛤类上品此蛤喜栖水质清晰、潮流畅通的砾石砂泥底质海底。
  天鹅蛋经常埋栖于砂泥中10~25厘米,而将水管稍露海底表面进行水流交换和摄食。取“天鹅蛋”肉质最嫩的斧足部分,用以凉拌制成菜肴,鲜嫩脆爽可口;用于爆、炒、溜、氽汤无不鲜美。烟台的名菜“油爆大蛤”即为天鹅蛋配以应时蔬菜炒、溜烹制而成,是独具特色的名肴。

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